2014年04月29日
４月の２９日。
３年前に このお店はスタートしました。
僕らが この場所で
このお店を始める事を決意した日
２０１１年３月１１日に
忘れることのできない あの出来事が起こりました。
世の中が止まってしまった気持ちの中で
僕らは 新しい道を歩き始めました。
３月中に お店を形にしよう・・・
４月の前半には開店だ・・・
オーブンのクセが掴めなくて・・・
４月の２０日かな・・・
４月２６日くらいには・・・
周りの人たちに訊かれる度に 伸びていく日程。。。
結局、
最終的にオープンできたのは
４月２９日になりました。
それも 見切り発車だったかもしれません。。。
オープン当初には お客さんがたくさん来てくれて
しばらくすると お客さんが少ない期間が続いて
わりと続いて
そんなときに いろんな人たちと出逢えたことが重なって
テレビになんか出たりして
あちこちのイベントに呼んでもらえるようになってきて
気にしてくれる人が増えてきて
「おいしかった」と 言ってもらえて
「おいしかったから」と また来てもらえて
そのことが 嬉しくて
とっても。。。
いろんなことを考えた３年間でした。
採用されなかったアイデアたち
作ってはみたけれど 美味しくなかったお菓子たち
自信はあったけど 売れなかった商品たち
たかが３年間の この時間には
無くしたものがたくさんあって
捨てていく努力に 落ち込んで
どうにもならなくて あきらめて
失うものは 失いながら
なんとか かんとか
ここまでやってこれました。
いつ どうなるか わからない あの日から
始まったこの道を
自分たちには この道しかないんだ と思えるときまで
歩いていこうと思います。
あっちの水は甘そうで
となりの芝生は青く
人の食べてる物は美味しそう
こんなふうに
自分の中の自分に よく負けるけど。。。
３周年を迎えられたこと
３周年をくぐりぬけられたこと
皆さまのおかげだと 心から思っています。
ありがとうございます。
またのお越しをお待ちしています＾＾
